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清点那些被印度人毁惨了的西餐 怪不得我在印度吃不饱

西餐在印度受追捧的水平,大约是中国人想象不到的。

印度人广泛以为,西餐是除印度餐以外,最受欢送的餐饮。

不论是蹬三轮的照旧开奢华车的,不管男女老小民族种姓,都能站在小市场摊子前吃一碟热腾腾的蒸饺、一盘子炒面。

固然不少高等餐厅、旅店菜单上也有中国人熟习的宫保鸡丁、炒饭、炒面、丸子、暖锅等等。

既然西餐在印度那么广泛,为什么到印度旅游和生存的中国人埋怨吃不饱饭呢?

看了上面的比照,大约你就明确了。

西餐在印度改头换面,曾经不是中国人能认出来、中国厨师能做出来的。

当干炒牛河变身为素炒面

作为素食大国,和禁食牛肉的国度,鲜味的干炒牛河没有了市场。

素炒面或是鸡肉炒面便是把蔬菜切丝,而蔬菜的品种也次要是洋白菜、胡萝卜和青椒三种,再加少量洋葱,和煮熟的细面条同炒,参加酱油和无处不在的印度小辣椒,最初,盛入盘子里,用叉子吃。

 

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上图:印度素炒面

 

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上图:干炒牛河

炒面在印度也被叫做chowmein,炒面摊子在印度陌头巷尾到处可见,那种用厚厚的大铁锅炒出来的面十分鲜味。

由于是依据主顾点餐现炒的,以是可以少放(玛萨拉)辣,加鸡肉和鸡蛋。

路边摊价钱昂贵,满满一大盘子的两人份价钱不到100卢比(相称人民币10元)。

 

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上图:街边炒面摊子

当炸酱面变身炸面条chopsuey

印度人对中国的炸酱面很不克不及了解,特殊是关于印度南方来说,水煮的工具怎能间接吃?

印度人的准确做法是:统统都要过一下油,炸一个外焦里嫩再加上玛萨拉才算一道菜。

故而,印度人创造了炸面条(Chop Suey)。

当印度姨妈向我讯问做法的时分,我通知她们中国基本没这么道菜,她们纷繁表现很震惊。

 

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被毁容了的炸酱面:炸面条chop suey

 

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上图:炸酱面

当四喜丸子没了肉和蛋

印度丸子做法,是将洋白菜、胡萝卜、蘑菇、玉米、洋葱等打碎,加面粉团做成丸子状,下油锅炸至金黄,再用淀粉、辣椒、葱姜、酱油谐和,做汤汁和炸好的丸子混淆。

印度菜品偏辣,素丸子也不破例,印度人特殊喜好把素丸子带汁浇在炒面上吃。

四喜丸子是中国南方婚宴上罕见的菜式,因其名喜庆味美而遭到喜欢。

印度的素丸子(Manchurian)的确把外型学到了,可滋味倒是大相径庭。

 

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上图:印度素丸子

 

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上图:中国四喜丸子

中国饺子的近亲印度饺子(momos)

中国北方早茶和下战书茶罕见菜品中的蒸饺,在印度备受推许。

差别的是,无论是街边摊子照旧高等餐厅,饺子都和辣椒酱分不开。

 

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上图:印度街边饺子(momos)

 

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上图:中国北方点心蒸饺

如前所说,印度喜好把什么都下油炸,饺子也不克不及幸免。

 

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上图:油炸饺子(fry momos)

印度人除了爱吃油炸,最大的特征便是热爱甜食,有一款改进饺子,几乎让中国人匪夷所思。那便是巧克力饺子。

 

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上图:被毁惨了的饺子:巧克力饺子

麻婆豆腐 VS。 印度奶豆腐

川菜麻婆豆腐是西餐素食中精髓,在印度,被辣椒奶豆腐(Chilli Paneer)代替。

麻和辣的口胃,只留下了辣,且奶豆腐中的奶香使得此菜品完全变了滋味,与此同源的另有辣椒鸡肉(Chilli Chicken)。

 

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上图:印度奶豆腐(Chilli Paneer)

 

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上图:川菜佳构麻婆豆腐

糖醋排骨和酸甜鸡块真的是一家吗?

印度肉材次要是鸡肉、鱼肉和羊肉,且印度人更偏幸无骨血食。

在这里,糖醋口胃是很受欢送的,酸甜鸡块(Sweet and sour chicken)因其汤汁未几,容易食用,通常作为头盘呈现。

这种印度酸甜鸡的调料是番茄酱和白醋,是一道以炸和炒相联合的菜品。

猪肉每每会让印度人望而生畏,故而糖醋排骨只要在隧道的西餐馆菜单上才有,且少有印度人问津。

主页君在新德里吃到过两次隧道的猪肋排,都因此烧烤浇汁的办法烹制的。

 

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上图:酸甜鸡块(Sweet and sour chicken)

 

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上图:糖醋排骨

宫保鸡丁模拟秀

西餐落户印度的菜品中,宫保鸡丁算是最原味的了!

固然坚果和葱段不见了,鸡丁变得比拟辣,其外型照旧模拟得不错的。

 

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上图: 印度宫保鸡块(Gongpao chicken)

 

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上图:宫保鸡丁

最不靠谱的chillipotato

作为最受欢送的西餐头盘,辣土豆条是必上的一道菜。

特殊是婚礼、生日派对、小猫派对(请参考小编曩昔的文章:印度妇女教你怎样从老公口袋里“挖”钱)新年派对等场所,必不行少的一道听说是西餐的头盘。

这道菜的口胃是酸甜和辣混淆的,外表撒白芝麻。

列位孤陋寡闻的读者,请发起一下,这是我们西餐的哪道菜!

 

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上图:印度西餐辣土豆条(ChilliPotato)

 

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上图:岂非前身是中国的土豆丝?

当我向印度冤家表明,这辣土豆条恐怕不是西餐的时分,他们几乎不敢置信。

吃了这么多年的西餐,怎样就不是西餐了呢?

那么就让他们到中国去旅游任务的时分,点一下餐,感觉一下中国人到印度吃不饱的心境吧!

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