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印度坊间 孜然也天然而然地被称作玄色黄金

置信各人都晓得印度是个农业大国,详细的劣势表现在耕空中积大上,印度是亚洲耕空中积排名第一的国度,耕空中积约1.6亿公顷,这是个什么观点?

除了印度北部的喜马拉雅山的一局部以及东部的东高止山和西部的西高止山,印度全境根本上无平地,撤除都会建立用地以及乡村住房用地,其他地皮根本上都是能耕作的。

 

印度农业

 

从艾哈往北走90多公里,我们能找到一个很小很小很小的都会——Unjha。Unjha虽小,但它以可以吃的“玄色黄金”出名。

看到这里你能够会问了:“这玄色的黄金还能吃?”

可不是吗,这玄色黄金也常呈现在我们的餐桌上,特殊是吃烤羊肉的时分撒上一把,那叫一个香!

固然它另有个更浅显的名字——孜然。

看到这里大概你的心思运动是:“纳尼?你逗我呢!不便是孜然吗?干嘛说得那么奥秘。”

印度为何适合种孜然?

就让主页君带各人来温习一下高中天文知识。

印度大局部地域的天气都属于寒带季习尚候,少数地域春季气温也能窜到40多度。

在旱季以外的绝大对数时分印度都因此干热天气为主,因而印度次要开展旱地农业。

而被誉为“调味品之王”的孜然又非常耐旱,成熟周期较别的作物短,天经地义地成为印度农夫的首选莳植作物。

每公顷地的孜然能带比别的作物带给印度农夫更高的利润。

因而在印度坊间,孜然也天然而然地被称作“玄色黄金”。

走进孜然小城——Unjha

印度有两大孜然产地,一是古吉拉特邦,另一个是拉贾斯坦邦。

但是这两个中央的孜然都市被运到一个中央停止售卖加工——位于古吉拉特邦的Unjha小城。

走进Unjha,我们便能在这个小都会的交通中央圆盘瞥见一座宏大的雕像。雕像为一双宏大的手握着天平,意味着做交易要公平讲信誉不克不及缺斤短两。

在Unjha孜然市场的一号门门口也有雕塑,雕塑上有很多手,手里拿着的是镰刀、硬币、铲子…

好像这座小都会的每个细节都在高调地通知人们“别鄙视我噢!我但是一座有料的都会。”

走进孜然市场,我们可以瞥见成堆的孜然间接堆在地上。每天都有孜然供给商在高喊价钱,在他四周便是很多孜然加工商。各人都想在孜然价钱低时买入孜然,在价钱高时又卖上个好价格。

市场上孜然的价钱每天都纷歧样,3-5月孜然市场开市的时分,每天都摩肩接踵。

工人们有的就间接站在未被加工好的孜然上,有的则坐在打包好的孜然上,一起护送着一车车行将要去工场加工的孜然。

孜然进了工场就会被运上一个个呆板,呆板经过震惊就会抖着抖着将它们和渣滓离开。

最初依照颗粒巨细将差未几的孜然筛进一个袋子里。工艺更庞大一点的还能将孜然的颜色加工成差未几颜色的。

出口的孜然分为四个规格,质量由好到次辨别是欧标99.5%、欧标99%、新标99.5%、新标99%。

普通加工好的孜然欧标的个大,不带小尾巴,新标的带小尾巴的较多,孜然个头也没有那么大。江湖人称印度的孜然加工设置装备摆设是天下上开始进的。

印度每年产的孜然有约莫1/2是用于出口的,另有1/2就要在本国消化,但是印度天下也消化不完一年产出的孜然。

但想要难住我们印度兄弟也不是件容易事儿,于是他们就脑洞大开地把种种食品、饮料做成了孜然口胃的。下列也只不外是冰山一角而已:

假如你也想来印度买上好的孜然,或许你想体验上述的魔性孜然食品,别忘了去Unjha City~

便是从古吉拉特邦艾哈迈达巴德往北走约莫90KM的中央噢!

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